มารยาทการให้ทิปสำหรับการดำน้ำ: คู่มือระดับโลกสำหรับนักดำน้ำ

เพื่อนเอ๋ย ยินดีต้อนรับ นั่งลงก่อนสิ ให้ผมรินชาให้คุณนะ นี่คือชาแบบชาวเบดูอิน หวานเข้มข้นและใส่ใบ ฮาบัก (habak) สดๆ ที่ปลูกบนภูเขาหลังพวกเรานี่เอง วันนี้ลมพัดมาจากทางทิศเหนือ ทะเลบริเวณบลูโฮล (Blue Hole) จะสงบนิ่ง เหมาะที่สุดสำหรับการดำน้ำแบบปล่อยไหลจากเดอะเบลล์ส (The Bells)

เรามักจะคุยกันเรื่องการควบคุมการลอยตัว เราคุยกันเรื่องการใช้温馨อากาศ เราคุยกันเรื่องการสะสมของไนโตรเจน (nitrogen loading) ในเนื้อเยื่อ แต่มีสิ่งหนึ่งที่นักดำน้ำมักจะเขินอายเกินกว่าจะถามผมจนกระทั่งนาทีสุดท้าย พวกเขามักจะกระซิบถามขณะกำลังเช็ดผม หรือทำท่าทางเก้ๆ กังๆ กับกระเป๋าสตางค์ด้วยความกังวล

"มาลิก" พวกเขาถาม "ผมควรให้ทิปเท่าไหร่ดี?"

มันเป็นคำถามที่หนักอึ้ง เงินเป็นเรื่องหนักใจเสมอ ในทะเลทรายเราพูดกันว่าน้ำคือชีวิต แต่ในโลกของการท่องเที่ยว เงินสดคือน้ำที่คอยหล่อเลี้ยงเครื่องยนต์ให้ทำงานต่อไปได้ ผมเคยนำทางนักดำน้ำจากโตเกียว จากเท็กซัส จากเบอร์ลิน ทุกคนล้วนมีความคิดที่ต่างกันว่าอะไรคือสิ่งที่สุภาพ

ดังนั้น เรามาทำความเข้าใจเรื่องนี้ให้กระจ่างกันเถอะ มาคุยกันว่าจะกล่าวคำว่า "ชูกรัน" (shukran) หรือคำว่าขอบคุณอย่างไร โดยไม่ให้เกิดความผิดพลาด

มือที่มองไม่เห็น

ก่อนที่เราจะคุยเรื่องดอลลาร์หรือยูโร คุณต้องเข้าใจก่อนว่าคุณกำลังให้ทิปใคร

นักดำน้ำส่วนใหญ่จะเห็นแค่ไดฟ์มาสเตอร์ (Divemaster) หรือครูสอนดำน้ำ คุณเห็นผมเพราะผมคือคนที่คอยชี้ให้ดูทากเปลือย (nudibranch) ผมคือคนที่คอยเช็คอากาศให้คุณ เรากลายเป็นเพื่อนกัน เราหัวเราะด้วยกันใต้น้ำ

แต่ใครกันที่เติมอากาศลงถังให้คุณตอนตี 5 ในขณะที่คุณยังหลับอยู่? ใครกันที่ขับเรือฝ่าคลื่นลมเพื่อให้คุณไม่รู้สึกพะอืดพะอม? ใครกันที่ล้างคราบอาเจียนบนดาดฟ้าเรือยามที่ท้องทะเลเกรี้ยวกราด?

"เด็กเติมอากาศ" และกัปตันเรือมักจะได้ค่าแรงน้อยที่สุด พวกเขาใช้ชีวิตอยู่ในเงา ตัวของเขาอบอวลไปด้วยกลิ่นดีเซลและน้ำมันเครื่อง เพื่อให้คุณได้กลิ่นไอเกลือและครีมกันแดด เมื่อคุณนึกถึงการให้ทิป คุณต้องนึกถึงพวกเขาด้วย หากคุณให้เงินทั้งหมดกับไกด์ คุณกำลังป้อนอาหารให้ปากแต่ปล่อยให้มือหิวโหย

ผมจำแขกคนหนึ่งจากลอนดอนเมื่อหลายปีก่อนได้ เขามีสัปดาห์ที่ยอดเยี่ยมมาก เขาได้เห็นปลานกขุนทองนโปเลียนตัวมหึมาที่เดอะแคนยอน (The Canyon) พอจบการเดินทาง เขายื่นเงินหนึ่งร้อยยูโรให้ผม มันเป็นเงินจำนวนมากทีเดียว เขากระซิบว่า "สำหรับคุณนะมาลิก สำหรับคุณคนเดียว"

ผมรับไว้และยิ้มให้ แต่หลังจากนั้น ผมต้องไปที่ห้องครัวเพื่อแบ่งเงินนั้นกับอาเหม็ดที่เป็นกัปตัน และโอมาร์ตัวน้อยที่คอยแบกกล่องหนักๆ มันเป็นสิ่งที่ควรทำ แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณซึ่งเป็นนักดำน้ำ เข้าใจระบบนิเวศนี้ตั้งแต่ต้น

ภูมิศาสตร์แห่งความกตัญญู

มหาสมุทรคือผืนน้ำเดียวกัน แต่กฎเกณฑ์บนบกนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละที่ สิ่งที่สุภาพในดาฮับ (Dahab) อาจเป็นการเสียมารยาทในโตเกียวได้

เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ไทย, อินโดนีเซีย, ฟิลิปปินส์)

ผมมีเพื่อนหลายคนทำงานในราชาอัมพัตและโคโมโด น้ำที่นั่นอุ่น และผู้คนที่นั่นก็อบอุ่นยิ่งกว่า ในสถานที่เหล่านี้ ค่าครองชีพต่ำเมื่อเทียบกับตะวันตก แต่ค่าแรงก็ต่ำมากเช่นกัน

การให้ทิปที่นี่ไม่ใช่เรื่อง "บังคับ" เหมือนภาษี แต่มันเป็นสิ่งที่คาดหวังอย่างมากและเป็นรายได้หลัก ไกด์ท้องถิ่นมักจะต้องเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ในหมู่บ้าน

• วัฒนธรรม: ไม่ชอบการปะทะ พวกเขาจะไม่ขอเงินคุณตรงๆ การขอเงินถือเป็นเรื่องเสียมารยาท
• วิธีปฏิบัติ: มองหา กล่องทิปรวม (Communal Tip Box) ซึ่งมักจะวางอยู่ในร้านดำน้ำหรือบนเรือลำใหญ่ นี่คือวิธีที่ยุติธรรมที่สุด มันช่วยให้มั่นใจว่าเด็กเรือ คนครัว และคนเติมอากาศจะได้รับส่วนแบ่งด้วย
• จำนวนเงิน: หากคุณอยู่บนเรือนอน (liveaboard) ให้เตรียมงบไว้ประมาณ 10% ของราคาค่าทริป สำหรับการดำน้ำแบบไปเช้าเย็นกลับ การให้ 5 ถึง 10 ดอลลาร์สหรัฐต่อถัง ถือเป็นสินน้ำใจที่ใจกว้างมากและจะทำให้คุณเป็นที่รักของทีมงาน

อเมริกา (สหรัฐอเมริกา, แคริบเบียน, เม็กซิโก, อเมริกากลาง)

ผมเคยไปเยือนโคซูเมล (Cozumel) การดำน้ำแบบปล่อยไหลที่นั่นสวยงามมาก แต่วัฒนธรรมที่นั่นค่อนข้างดุดัน ในสหรัฐฯ และประเทศเพื่อนบ้าน การให้ทิปไม่ใช่โบนัส แต่มันคือเงินเดือน

หากคุณไปฟลอริดา ฮาวาย หรือแคริบเบียน ทีมงานอาจได้รับค่าจ้างต่อชั่วโมงน้อยมากจนน่าใจหาย พวกเขาอยู่รอดได้ด้วยทิปของคุณ

• วัฒนธรรม: เน้นการแลกเปลี่ยนและตรงไปตรงมา หากคุณไม่ให้ทิป พวกเขาจะมองคุณเหมือนคุณไปขโมยเร็กกูเลเตอร์ (regulator) ของเขามา
• วิธีปฏิบัติ: 15% ถึง 20% ของราคาค่าเช่าเหมาลำ นี่คือมาตรฐาน เหมือนกับการไปร้านอาหาร
• วิธีการ: คุณสามารถยื่นเงินสดให้กัปตันหรือหัวหน้าไดฟ์มาสเตอร์ได้โดยตรงเมื่อจบการเดินทาง โดยปกติพวกเขาจะนำไปจัดสรรเอง ไม่ต้องเขินอาย เงินสดคือพระเจ้า และดอลลาร์สหรัฐสามารถใช้ได้เกือบทุกที่ในภูมิภาคนี้

ออสเตรเลีย

เกรตแบร์ริเออร์รีฟ (Great Barrier Reef) คือความฝันของใครหลายคน แต่ออสเตรเลียนั้นค่าครองชีพสูง ค่าแรงที่นั่นก็สูงเช่นกัน ครูสอนดำน้ำในแคนส์ (Cairns) มีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีเมื่อเทียบกับครูสอนดำน้ำในฮอนดูรัส

• วัฒนธรรม: "ความเป็นเพื่อน" (Mateship) การให้ทิปไม่เป็นเรื่องบังคับ แต่มันคือโบนัสจากใจจริงๆ
• วิธีปฏิบัติ: คุณไม่ได้จ่ายเพื่อช่วยค่าเช่าบ้านของเขา แต่คุณกำลังเลี้ยงเบียร์พวกเขา หากการบริการดีเยี่ยม ให้ทิ้งเงินไว้ 20 หรือ 50 ดอลลาร์ออสเตรเลียสำหรับกองทุนเบียร์ของทีมงาน พวกเขาจะดีใจมาก แต่ถ้าคุณไม่ให้อะไรเลย พวกเขาก็ยังคงพูดว่า "Good on ya" (โชคดีนะเพื่อน) ด้วยความจริงใจ

ยุโรป และทะเลแดง (บ้านของผม)

ที่อียิปต์แห่งนี้ และทั่วเมดิเตอร์เรเนียน มีความผสมผสานกัน ในยุโรป (อิตาลี, สเปน, กรีซ) ค่าบริการมักจะรวมอยู่แล้ว แต่ทีมงานก็ทำงานหนักในแต่ละฤดูกาล

ในทะเลแดง เรามี "บักชีช" (Baksheesh) มันอยู่ในสายเลือดของเรา มันคือวิธีที่ช่วยให้กงล้อแห่งชีวิตหมุนไปได้อย่างราบรื่น

• วัฒนธรรม: เราคาดหวังมัน แต่เราให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์มากกว่า เราอยากให้คุณกลับมาหาเราอีกในปีหน้า
• วิธีปฏิบัติ: สำหรับการดำน้ำหนึ่งสัปดาห์ในทะเลแดง เงิน 50 ถึง 100 ยูโรต่อแขกหนึ่งคนใส่ลงในกล่องทิปรวมถือเป็นมาตรฐาน
• สกุลเงิน - กฎสำคัญ: โปรดใช้ ธนบัตร (ยูโร, ดอลลาร์สหรัฐ หรือปอนด์สเตอลิงก์) ห้าม ให้เหรียญเด็ดขาด ในอียิปต์ ธนาคารจะไม่รับแลกเหรียญต่างประเทศ หากคุณให้เหรียญ 2 ยูโรแก่พนักงานบนดาดฟ้าเรือ มันเป็นเพียงเศษเหล็กสำหรับเขา เขาไม่สามารถนำไปใช้จ่ายได้ ให้เป็นธนบัตรเถอะครับ

การใส่กล่อง กับ การจับมือส่งให้

นี่คือคำถามที่ผมได้รับบ่อยที่สุด "มาลิก ผมควรใส่กล่องหรือส่งให้คุณโดยตรงดี?"

เพื่อนเอ๋ย ผมจะพูดตรงๆ นะ

หากคุณใส่ใน กล่องทิปรวม (Communal Box) คุณคือนักบุญ คุณกำลังเลี้ยงดูคนทั้งทีม คุณกำลังทำให้มั่นใจว่าเมื่อคุณกลับมา เรือจะสะอาดและถังอากาศจะเต็มเปี่ยมเพราะทีมงานมีความสุข นี่คือวิธีที่ดีที่สุดสำหรับการให้ทิปโดยทั่วไป

อย่างไรก็ตาม

หากไกด์บางคนช่วยหาช้างน้ำ (Seahorse) ตัวเล็กเท่าเมล็ดข้าวให้คุณ หรือกุมมือคุณไว้ตอนที่คุณเกิดอาการตื่นตระหนก (panic) ที่ความลึก 18 เมตร หรือช่วยซ่อมโอริง (O-ring) ที่รั่วให้คุณเพียงห้านาทีก่อนจะกระโดดลงน้ำ... คุณสามารถใช้วิธี การจับมือส่งทิป (Handshake) ได้

การจับมือส่งทิปเปรียบเสมือนความลับ คุณพับธนบัตรใบเล็กๆ อาจจะ 10 หรือ 20 ยูโรไว้ในฝ่ามือ เมื่อถึงเวลาล่ำลา คุณจับมือผมและกดเงินนั้นลงบนฝ่ามือของผม มองตาผมแล้วพูดว่า "ขอบคุณที่ดูแลผมเป็นอย่างดี"

เงินจำนวนนี้จะอยู่กับไกด์คนนั้น มันคือรางวัลสำหรับการดูแลเป็นพิเศษ แต่อย่าใช้วิธีนี้ แทน การใส่กล่องทิปรวม ให้ใช้มัน เพิ่มเติม จากเงินในกล่อง เงินในกล่องคือการจ่ายสำหรับงานที่ทำ ส่วนการจับมือส่งให้คือการจ่ายด้วยหัวใจ

เมื่อไหร่ที่ไม่ควรให้ทิป

ผมรักเงินนะ ผมมีลูกสามคนที่ต้องเลี้ยงดู แต่มีบางครั้งที่คุณควรเก็บกระเป๋าสตางค์ของคุณไว้

ไม่ต้องให้ทิปหากความปลอดภัยถูกละเลย หากไกด์ดื่มเหล้า หากกัปตันประมาทเลินเล่อ หากอุปกรณ์อยู่ในสภาพที่อันตราย การให้ทิปมีไว้สำหรับการบริการ ไม่ใช่สำหรับการเอาชีวิตรอดจากความประมาท

อย่างไรก็ตาม อย่าลงโทษทีมงานเพราะความแปรปรวนของมหาสมุทร

ผมเคยเห็นนักดำน้ำโกรธเพราะน้ำเย็นเกินไป หรือเพราะทัศนวิสัยไม่ดี หรือเพราะเราไม่เห็นฉลาม

เพื่อนเอ๋ย ผมชื่อมาลิก ไม่ใช่โพไซดอน ผมควบคุมกระแสน้ำไม่ได้ ผมไม่สามารถวิทยุเรียกฉลามให้มาปรากฏตัวตามนัดหมายของคุณได้ ทีมงานทำงานหนักขึ้นเมื่อสภาพอากาศเลวร้าย เมื่อคลื่นสูง กัปตันต้องสู้กับพวงมาลัยเรือนานนับชั่วโมง เมื่อกระแสน้ำแรง ไกด์ต้องว่ายน้ำหนักเป็นสองเท่าเพื่อให้คุณปลอดภัย

หากการดำน้ำนั้นดูเหมือนจะเป็นหายนะเพราะธรรมชาติ แต่ทีมงานยังคงดูแลคุณให้ปลอดภัยและมีรอยยิ้ม... นั่นแหละคือตอนที่พวกเขาคู่ควรกับทิปที่มากที่สุด

บทส่งท้ายจากทะเลทราย

ดวงอาทิตย์กำลังจะลับขอบฟ้าภูเขาไซไนแล้ว แสงแดดกำลังเปลี่ยนผืนน้ำให้กลายเป็นสีม่วง

นี่คือความจริง ทิปที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมอบให้ได้คือความเคารพ

ผมเคยเจอเศรษฐีที่โยนเงินให้ผมโดยไม่แม้แต่จะสบตา ผมรู้สึกเหมือนตัวเองยากจน แต่ผมก็เคยเจอเหล่านักเรียนที่มีเงินน้อยมาก พวกเขาซื้อกาแฟให้ผมหนึ่งแก้วและเขียนจดหมายถึงเจ้านายของผมว่าผมเป็นครูที่ดี ผมรู้สึกเหมือนตัวเองเป็นราชา

เตรียมงบประมาณของคุณให้พร้อมก่อนออกจากบ้าน รวมค่าทิปเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของค่าใช้จ่ายในการพักผ่อน หากคุณสามารถจ่ายค่าตั๋วเครื่องบินและเร็กกูเลเตอร์ราคาแพงได้ คุณย่อมสามารถสนับสนุนคนในพื้นที่ที่ทำให้ความฝันของคุณเป็นจริงได้

เตรียมธนบัตรใหม่ๆ ไปบ้าง (ห้ามใช้เหรียญนะ!) เก็บไว้ในถุงกันน้ำ และเมื่อการเดินทางสิ้นสุดลง มอบให้ด้วยมือที่เปิดกว้างและรอยยิ้ม

เอาล่ะ ดื่มชาให้หมด พรุ่งนี้เราจะไปดำน้ำกัน ผมรู้ว่ามีปลาวอล์กแมน (Red Sea Walkman) แอบอยู่ในทรายแถวประภาคาร (Lighthouse) ผมจะพาคุณไปดูเอง